단백질 구조, 효소학, 생체에너지학, 그리고 탄수화물 대사에 대한 기본 원리를 소개. 한학기 동안 단백질, 탄수화물, 지질, 핵산 등 주요 생체분자의 성질과 기능이 이러한 생화학적 과정에서 어떻게 작용하는지를 다룸. 강의의 전반부에서는 단백질의 구조 및 기능, 효소 반응속도론, 열역학 등 단백질을 위주로 생체 분자의 화학적·물리적 특성에 초점을 맞추며, 후반부에서는 주요 에너지 대사 경로를 중심으로 특히 탄수화물의 이화작용과 동화작용을 중점적으로 다룸.